J’ai eu le plaisir de recevoir récemment un colis contenant les 2 nouvelles sélections de rums réalisées par l’embouteilleur indépendant allemand RUM ARTESANAL.
On retrouve dans ce coffret de samples les 2 dernières cuvées :
LONG POND 2000 22 ans 55,8%
FIJI 2001 22 ans 59,3%
De quoi bien démarrer l’été !
LONG POND 2000 22 ans 55,8%
CREDIT PHOTO : EXCELLENCE RHUM
Il s’agit d’un rum jamaïcain de mélasse distillé en pot still en Juin 2000, vieilli 22 ans en single cask (numéro 214), puis embouteillé en 240 bouteilles de 50cl en Mars 2023 à 55,8%.
La robe est dorée.
Au nez, on découvre des notes d’ananas, de mangue très mûre, de crème d’ail et de solvant, puis de citron confit et de gingembre, le tout soutenu par de belles notes boisées.
L’attaque est franche, mais maîtrisée.
On trouve un bel équilibre entre les notes d’esters mélangeant des notes de saumure, de colle à bois, d’ananas rôti et de mangue trop mûres, ainsi que d’amandes amères, de gingembre confit, de citron jaune et de notes de bois en soutien.
Très bonne longueur.
Un Long Pond accessible au niveau de son profil aromatique très équilibré : ⭐️⭐️⭐️
Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.
FIJI 2001 22 ans 59,3%
CREDIT PHOTO : EXCELLENCE RHUM
Il s’agit d’un rum de mélasse de la distillerie des Fiji South Pacific Distillery, distillé en pot still en Mars 2001, vieilli 22 ans en single cask (numéro 16), puis embouteillé en 225 bouteilles de 50cl en Mars 2023 à 59,3%.
La robe est cuivrée.
Au nez, on découvre des notes herbacées, médicinales et mentholées, puis des fruits tropicaux (papaye, mangue) et quelques notes d’olive sans présence trop appuyée des notes boisées.
En bouche, l’attaque est maîtrisée là encore.
On retrouve les notes herbacées et médicinales, puis de colle, de poivre noir, de muscade, puis de fruits exotiques (ananas, papaye) et quelques notes boisées.
Très bonne longueur.
Un profil légèrement atypique par rapport à ce que je peux connaître des rhum des Fiji avec une trame aromatique herbacée / médicinale que je n’affectionne pas particulièrement : ⭐️⭐️
Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.