• Olivier Scars

VELIER - SAINT JAMES : 1998 / 2000 / 2002 / 2004 / 2006 / 2008 / 2010 / 2012 / 2014 / 2015

Dernière mise à jour : 20 oct.



La relation entre la distillerie martiniquaise SAINT JAMES et LUCA GARGANO, le patron de VELIER, ne date pas d’hier.



Après avoir travaillé avec la marque dès 1975, il importe et distribue leurs rhums pour l’Italie.






Il a également retrouvé et importé le célèbre millésime 1885 dont je vous parlais dans cet article.







CREDIT PHOTO : RUM AUCTIONEER



Depuis, il a embouteillé plusieurs cuvées exclusives avec la distillerie de Sainte-Marie :









SAINT JAMES 2008 60,8% - 70th Velier Anniversary









CREDIT PHOTO : LIMITED RUM







SAINT JAMES 2001 50,3%








CREDIT PHOTO : RUM AUCTIONEER












SAINT JAMES 15 ans 45% - SERIE MAGNUM





CREDIT PHOTO : RUM AUCTIONEER



Le 5 Novembre 1996, l’AOC Martinique naissait après des années de réflexion et de travail.


En Novembre 2021, j’eus l’immense honneur et plaisir de fêter les 25 ans de cette AOC au Sénat à Paris grâce à l’invitation de Marc Sassier, œnologue / responsable de la production de Saint James et actuel président de l’AOC Martinique.


Un moment plein d’émotion et très convivial permettant de célébrer comme il se doit l’excellence martiniquaise à travers ses rhums.

CREDIT PHOTO : JERRY GITANY

CREDIT PHOTO : VELIER


Luca Gargano souhaitant lui aussi rendre hommage à l’AOC Martinique et à l’un de ses pères fondateurs Jean-Claude Benoit (directeur général des rhums Saint James), il proposa à la distillerie d’embouteiller 10 de leur millésimes de 1998 à 2015.



Lors de ma visite annuelle à Gènes chez Luca en Octobre 2021, il me proposa de déguster ces 10 cuvées et de lui faire mon retour.


Une expérience passionnante qui prouvera aux quelques sceptiques de l’AOC Martinique qu’il existe de nombreux profils aromatiques possibles malgré un cahier des charges rigoureux.


CREDIT PHOTO : LES RHUMS DE L'HOMME A LA POUSSETTE

Le 14 Février 2022 se tenait le salon Wine Paris / Vinexpo auquel mon ami Laurent du blog « Les rhums de l’homme à la poussette » a participé.









Il put y découvrir et y déguster ces 10 millésimes pour lesquels vous retrouverez ses retours dans cet article.









CREDIT PHOTO : LES RHUMS DE L'HOMME A LA POUSSETTE


CREDIT PHOTO : VELIER


Cette série a été embouteillé en format 10cl pour le groupe VSGB (Velier Small Great Bottles), ainsi qu’en 70cl et en magnum (150cl).


CREDIT PHOTO : VELIER

À noter que Velier organise le plus grand tasting en ligne au monde le Samedi 22 Octobre sur Zoom avec les membres du groupe VSGB afin de tenter d’établir un Guiness World Record !



SAINT JAMES 2015 6 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2015.







Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 6 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.





La robe est cuivrée.


Au nez, on découvre des notes de fruits jaunes (pêche), ainsi que des notes florales avant que n’apparaissent quelques notes boisées légèrement patinées.


En bouche, l’attaque est agréable.

On trouve des notes de compote d’abricot, de noisettes torréfiées, puis quelques notes boisées et de tabac blond.

Belle longueur.


Un Saint James 6 ans bien maîtrisé :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2014 7 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2014.







Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 7 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.






La robe est cuivrée.

Au nez, c est gourmand et pâtissier avec des notes de toffee, de fudge, puis de jolies notes boisées associées à des notes de noix de cajou.

En bouche, l’attaque est agréable.

On trouve des notes de beurre noisette, de crème vanillée, puis des notes d’un bois patiné et de moka.

Belle longueur.


Un profil plus gourmand que celui du 2015 :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2012 9 ans 47%


Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2012.






Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 9 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.






La robe est cuivrée avec des reflets acajou.


Au nez, il lui faut un peu plus de temps pour s’ouvrir.

On découvre un profil gourmand comme sur le 2014 avec des notes de chocolat noir, de caramel chaud, puis de bois neuf, patiné.


En bouche, l’attaque semble légèrement plus vive.

On retrouve de la gourmandise avec des notes de brioche toastée, de chocolat noir chaud, de caramel au café, puis des notes boisées plus intenses que sur le 2014 et le 2015 associées à des notes de vernis.


Belle longueur.

Balance intéressante entre notes boisées et gourmandise :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2010 11 ans 47%


Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2010.








Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 11 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.






La robe est cuivrée avec des reflets acajou.

On découvre un nez très complet avec de la gourmandise portée sur des notes de crème brûlée, ainsi que des notes fruitées (abricot, pêche) et des notes de bois patiné.


En bouche, l’attaque est agréable.

On retrouve ce même équilibre entre gourmandise, fruits à coque, fruits jaunes et bois vernis.


Belle longueur.

Un profil complet et équilibré qui me plait beaucoup :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2008 13 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2008.






Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 13 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.





La robe est cuivrée avec des reflets acajou.


Au nez, on est charmé par un profil rappelant celui du 2010 avec des notes gourmandes portées sur des notes de pain brioché, de crème anglaise, puis de confiture d’abricot et de pâte de fruit à la pêche avant que n’apparaissent des notes de bois noble légèrement patiné.

En bouche, l’attaque est très agréable.

On retrouve ce bel équilibre avec la gourmandise portée sur des notes de crème brûlée, de compoté d’abricot et de pêches au sirop, puis des notes de fruits à coque torréfiés et de date, ainsi que des notes de bois noble et légèrement patiné, plus présentes que sur le 2010.

Belle longueur.

Un profil ressemblant à celui du 2010, mais un peu plus marqué sur les notes de bois noble :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2006 15 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2006.








Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 15 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.





La robe est cuivrée avec des reflets rubis.


Au nez, c’est encore plus intense que le 2008.

On retrouve la présence de notes de confiture de pêche associées à des notes pâtissières de de tarte à l’abricot, puis d’amandes torréfiés, ainsi que des notes de bois noble.


En bouche, l’attaque est superbe.

On retrouve notre trio fruité / gourmand / boisé avec initialement une dominance des notes fruitées (pêche, abricot comme sur les autres profils), puis apparaissent des notes de noisettes torréfiées et de boîte à cigare, ainsi que de bois noble pas si présent que cela.

Très bonne longueur.

Un profil un peu différent mettant un peu plus les fruits en avant malgré un âge qui commence à être conséquent :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2004 17 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2004.








Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 17 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.







La robe est cuivrée avec des reflets rubis.


Au nez, on découvre des notes plus acidulées (orange), mais également épicées (poivre gris, muscade) associées à des notes de crème d’amande et de bois patiné.

En bouche, l’attaque est maîtrisée.

On trouve ces mêmes notes acidulées (yuzu) et de marmelade d’orange associées à des notes d’amandine, d’orangette (chocolat / orange), de chocolat noir acidulé, puis de vernis et de bois patiné.



Très bonne longueur.

Un profil original qui me séduit moins néanmoins :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2002 19 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2002.







Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 19 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.





La robe est cuivrée avec des reflets rubis.


Au nez, on retrouve les notes acidulées (orange, yuzu) du 2004 avec des notes de poivre blanc, d’orgeat, de figue et de bois légèrement humide.

Un nez plus intense que celui du 2004.


En bouche, l’attaque est maitrisée.

On retrouve des notes de citron confit, de confiture d’orange associées à des notes d’amandes effilées et de coulis de chocolat noir, ainsi que des notes de bois légèrement humide.

Très bonne longueur.

Définitivement pas un profil que j’apprécie :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 2000 21 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 2000.








Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 21 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.





La robe est acajou avec des reflets bronze.


Au nez, on est sur un profil plus sombre avec des notes de boîte de cigare, de cuir tanné et de date, mais aussi des notes gourmandes portées sur des notes de pâte d’amande et de mangue avant que n’apparaissent des notes de bois noble assez intenses.


En bouche, l’attaque est très agréable.

On retrouve des notes de cape de cigare, de noix, d’abricot sec, puis de fruits à coque torréfiés avant que n’apparaissent des notes d’amandes amères et de fève de chocolat accompagnant les notes de bois noble bien présentes.


Très belle longueur.

Un profil très intense et agréable qui manque juste d’une pointe de gourmandise pour être totalement à mon goût :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

SAINT JAMES 1998 20 ans 47%



Il s’agit donc d’un rhum agricole AOC Martinique de la distillerie martiniquaise Saint James du millésime 1998.






Cet assemblage de quelques fûts a vieilli 20 ans sur place en fût ex bourbon avant d’être embouteillé en Octobre 2021 à 47% en 500 exemplaires.


À noter qu’il a été dépoté en 2018 et a séjourné en cuve inox jusqu’à son embouteillage en 2021.










La robe est acajou avec des reflets rubis.

Au nez, on trouve un profil un peu plus gourmand que celui du 2000 avec des notes de frangipane, de figue cuite, de brioche toastée, de granola sortant du four et de pain d’épices, mais aussi de tabac et de vieille ceinture en cuir avant que n’apparaissent des notes de bois noble un peu moins intense que sur le 2000.





En bouche, l’attaque est superbe.

On retrouve des notes plus gourmandes que pour le 2000 avec des notes de crème brûlée, de caramel au café, de cannelle, d’amandine au chocolat noir, de pâte de fruit à l’abricot, puis de liqueur de noix, de noisettes torréfiées et de boîte à cigare avant que n’apparaissent des notes d’amandes amères accompagnant les notes de bois noble moins présentes que sur le 2000.


Très belle longueur.

Superbe équilibre entre gourmandise et bois, encore plus à mon goût que le 2000 :

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.



Superbe expérience que nous proposent Velier et Saint James, car au delà du fait d’avoir beaucoup apprécié certaines cuvées, l’exercice a permis de confirmer qu’il existe de nombreux profils aromatiques différents dans l’AOC Martinique.



Si je devais établir mon top 5, ce serait le suivant :

1 : 1998


2 : 2006


3 : 2000


4 : 2008

5 : 2010






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