• Olivier Scars

BRISTOL CLASSIC RUM - LONG POND 1985 12y 46% / LONG POND 1985 13y 46% / LONG POND 1985 37y 49,5%



Après l’ENMORE 1985 de chez Rum Artesanal dont je vous parlais dans cet article, j’ai été heureux de constater que l’embouteilleur indépendant anglais BRISTOL SPIRIT LTD ressortait un nouveau batch de son LONG POND 1985 dont je vous parlais déjà dans cet article.


Après la version 12 ans et 13 ans, c’est cette fois un 37 ans d’âge qui est embouteillé.



Il s’agit là encore d’un single cask, mais embouteillé cette fois à 49,5% au lieu des traditionnels 46% et ayant bénéficié d'une double maturation tropical / continental.


Velier avait également sorti un Long Pond 1985 de 12 ans d’âge (série « Gauguin » appelée également série « Bleue ») et un de 13 ans d’âge (série « Jaune »), mais jamais de si vieux.


J’en viens à me demander si John Barrett (le patron de Bristol Spirit Ltd) possède encore quelques fûts de ce millésime qui m’est si cher (il s’agit de mon année de naissance).



J’ai eu le plaisir de trouver les versions 12 et 13 ans à la cave CORMAN COLLINS de Battice près de Liège en Belgique.


Cette version 37 ans a été plus difficile à obtenir, car des retards et blocages douaniers avec le Royaume Uni ont entraîné plus de 2 mois de retard par rapport à la date de sortie initiale.



J’ai d’ailleurs récemment appris que c’était Quentin Bélien qui reprenait la direction de ce lieu mythique rebaptisé désormais « CRHUM - CORMAN COLLINS ».


CREDIT IMAGE : C RHUM - CORMAN COLLINS


Je lui souhaite toute la réussite qu’il mérite et surtout de faire perdurer cette passion, cette transmission et cette ambiance d’échange qu’Hubert Corman avait su faire régner dans cette merveilleuse cave.


Connaissant un peu Quentin depuis quelques temps désormais, je ne suis pas inquiet sur ses qualités lui permettant de mener à bien cette mission.



Maintenant ces trois cuvées réunies, il était donc bien naturel de réaliser une dégustation comparative.


Je vous invite également à découvrir le retour de dégustation de mon ami du Blog à Roger juste ici.


BRISTOL CLASSIC RUM - LONG POND 1985 12 ans 46%



Il s’agit donc d’un rum de la distillerie jamaïcaine Long Pond du millésime 1985.



Il a vieilli 12 ans en single cask sous climat continental avant d’être embouteillé à 46% par l’embouteilleur indépendant anglais Bristol Spirit Ltd.


La robe est légèrement pâle.


Le nez est discret et élégant.

On trouve des notes de colle, de citron vert et de poivre blanc, puis d’eucalyptus, ainsi que de légère notes boisées.

En bouche, l’attaque est agréable avec suffisamment de puissance.

C’est frais, portée sur des notes de vernis, d’amande douce, de zeste de citron vert et de muscade, ainsi qu’un peu de menthol et de discrètes notes boisées.


Belle longueur.

Un profil élégant et frais : ⭐️⭐️⭐️

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

BRISTOL CLASSIC RUM - LONG POND 1985 13 ans 46%



Il s’agit donc d’un rum de la distillerie jamaïcaine Long Pond du millésime 1985.



Il a vieilli 13 ans en single cask sous climat continental avant d’être embouteillé à 46% par l’embouteilleur indépendant anglais Bristol Spirit Ltd.


La robe est cuivrée.

Le nez est légèrement plus expressif et plus chaleureux que la version 12 ans.

On trouve des notes un peu plus gourmandes de compote de banane et de citron confit, ainsi que quelques notes beurrées et des notes boisées légèrement plus présentes.

En bouche, l’attaque est un peu plus douce (trop ?).

On trouve des notes de compotée de mangue, de banane flambée, de noisettes torréfiées, puis de tabac blond, de moka et de muscade, ainsi que des notes boisées un peu plus présentes, mais bien fondues avec l’ensemble des autres arômes.

Belle longueur.

Un peu moins emballé par ce profil que par la fraîcheur du 12 ans : ⭐️⭐️

Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

BRISTOL CLASSIC RUM - LONG POND 1985 37 ans 49,5%



Il s’agit donc d’un rum de la distillerie jamaïcaine Long Pond du millésime 1985.



Il a vieilli 37 ans en single cask dont 12 sous climat tropical et 25 sous climat continental avant d’être embouteillé à 49,5% par l’embouteilleur indépendant anglais Bristol Spirit Ltd.





La robe est cuivrée.


Le nez est plus expressif et plus intense que les deux autres versions plus jeunes.

On trouve des notes plus gourmandes de confiture de mangue, de crème de citron et de toffee, puis de gingembre, de colle et légèrement de tapenade d’olive verte, ainsi qu’un bois plus chaleureux.




En bouche, l’attaque est plus intense, mais maîtrisée.

C’est gourmand, pâtissier sur des notes de beurre noisette, de brioche toastée, puis de fruits exotiques en confiture (banane, mangue), de caramel au café, de gingembre confit, de tarte au citron et de pâte d’amande, ainsi que de boîte à cigares, de saumure de câpre et de solvant avant que n’apparaissent quelques notes mentholées et des notes boisées bien fondues avec les autres arômes tirant vers la fève de cacao.


Très belle longueur.

Superbe profil de Long Pond gourmand avec une gestion de l’âge tout en maîtrise : ⭐️⭐️⭐️⭐️



Vous aussi laissez vos impressions et rédigez votre propre note de dégustation sur l'application RUMX ici.

173 vues0 commentaire